Bolo de Cenoura com Cranberry na Airfryer

Ingredientes

• 2 cenouras médias
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de cranberries secas

Modo de Preparo

1. Comece descascando e ralando as cenouras. Reserve.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o óleo de coco e os ovos. Adicione as cenouras raladas e misture bem.
3. Por último, adicione as cranberries e o fermento em pó, mexendo delicadamente.
4. Coloque a massa em uma forma própria para Airfryer e leve para assar por 20 minutos a 180°C. Verifique se está pronto, espetando um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto. Caso contrário, deixe mais alguns minutos no forno.

Dicas

• Se preferir, você pode substituir as cranberries por uvas-passas.

Outras Curiosidades

• Origem da Receita: Acredita-se que o bolo de cenoura tenha sido criado na Europa, na época da Idade Média, como uma forma de aproveitar as sobras de cenouras.
• Benefícios Nutricionais: A cenoura é rica em betacaroteno, vitamina A e antioxidantes, auxiliando na saúde da visão e da pele.
• Curiosidades Culturais: Na culinária brasileira, o bolo de cenoura é um clássico e pode ser encontrado em diversas variações, como com cobertura de chocolate ou recheado com brigadeiro.
• Popularidade Moderna: Com o avanço da tecnologia, é possível preparar um bolo de cenoura delicioso na Airfryer, de forma mais saudável e rápida.