Bolo de Cenoura Integral na Airfryer

Ingredientes

• 2 cenouras médias raladas
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar demerara
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o açúcar demerara e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, o fermento em pó e a canela em pó.
3. Adicione a mistura do liquidificador à tigela com os ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
4. Despeje a massa em uma forma própria para Airfryer untada com óleo de coco.
5. Leve a forma à Airfryer e programe para assar por 25 minutos a 180°C.
6. Após esse tempo, faça o teste do palito para verificar se o bolo está pronto. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.

Dicas

• Para uma versão ainda mais saudável, substitua o açúcar demerara por açúcar de coco ou adoçante natural.
• Se preferir, você pode adicionar nozes, castanhas ou uvas passas à massa para dar um toque a mais de sabor e nutrientes.

Outras Curiosidades

• Origem da Receita: O bolo de cenoura é uma receita tradicional da culinária brasileira e sua origem é incerta. Alguns acreditam que a receita tenha sido trazida pelos portugueses, enquanto outros dizem que foi criada no Nordeste do país.
• Variações Regionais: Em cada região do Brasil, é possível encontrar diferentes versões do bolo de cenoura, com variações nos ingredientes e na forma de preparo. Por exemplo, em Minas Gerais, é comum adicionar queijo ralado à massa, enquanto no Rio Grande do Sul, é comum servir o bolo com uma calda de chocolate.
• Benefícios Nutricionais: A cenoura é rica em vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos e da pele. Além disso, o bolo de cenoura integral é uma opção mais saudável, pois a farinha integral possui mais nutrientes do que a farinha branca.
• Curiosidades Culturais: No Brasil, o bolo de cenoura é um símbolo de afeto e carinho. É comum encontrá-lo em festas de aniversário e também como sobremesa em almoços em família.
• Popularidade Moderna: Com a crescente preocupação com a alimentação saudável, o bolo de cenoura ganhou ainda mais popularidade e hoje é uma das receitas mais buscadas na internet.