Bolo de Cenoura Low Carb na Airfryer

Ingredientes

• 3 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1 xícara de adoçante culinário
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. 1. Pré-aqueça a Airfryer a 180°C.
2. 2. No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o adoçante, o óleo de coco e a essência de baunilha até formar um creme homogêneo.
3. 3. Adicione a farinha de amêndoas e a canela e bata novamente até incorporar todos os ingredientes.
4. 4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
5. 5. Despeje a massa em uma forma de silicone própria para Airfryer e leve ao aparelho por aproximadamente 25 minutos.
6. 6. Após esse tempo, faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado. Se necessário, deixe por mais alguns minutos.

Dicas

• Você pode substituir a farinha de amêndoas por farinha de coco ou de linhaça, de acordo com sua preferência.

Outras Curiosidades

• A origem do Bolo de Cenoura é incerta, mas acredita-se que tenha surgido na Idade Média, quando a cenoura passou a ser utilizada como substituta do açúcar.
• No Brasil, o Bolo de Cenoura ganhou popularidade na década de 1940, com a chegada dos imigrantes europeus que trouxeram a receita para o país.
• A farinha de amêndoas é rica em nutrientes e antioxidantes, além de ser uma opção sem glúten e com baixo teor de carboidratos.
• A Airfryer é uma fritadeira sem óleo que permite preparar alimentos de maneira mais saudável e rápida, sem abrir mão do sabor.
• Essa receita de Bolo de Cenoura Low Carb na Airfryer é perfeita para quem busca uma opção gostosa e saudável para o lanche da tarde.