Rolinhos de Primavera na Airfryer

Ingredientes

• 6 folhas de massa de rolinho primavera (disponível em supermercados) [ITEM]1/2 xícara de repolho roxo picado em tiras finas
• 1/2 xícara de cenoura picada em tiras finas
• 1/2 xícara de acelga picada em tiras finas
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado em tiras finas
• 1/2 xícara de broto de feijão
• 1/2 xícara de cogumelos picados
• 1/4 xícara de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o repolho roxo, a cenoura, a acelga, o pimentão vermelho, o broto de feijão, os cogumelos e a cebolinha.
2. Em outra tigela, misture o óleo de gergelim, o molho de soja, o amido de milho, o sal e a pimenta.
3. Despeje essa mistura sobre os vegetais e misture bem.
4. Coloque uma folha de massa de rolinho primavera sobre uma superfície plana.
5. Com uma colher, coloque um pouco do recheio de vegetais no meio da massa.
6. Dobre as laterais da massa para dentro e enrole como um charuto.
7. Pincele um pouco de água nas extremidades da massa para selar bem.
8. Repita o processo até acabar o recheio e a massa.
9. Pré-aqueça a Airfryer a 200°C por 5 minutos.
10. Coloque os rolinhos de primavera na cesta da Airfryer, sem encostar uns nos outros.
11. Asse por 10 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.

Dicas

• Se preferir, pode substituir os vegetais por carne ou frango, cortados em tiras finas.
• Você pode usar outros molhos de sua preferência para acompanhar os rolinhos, como molho agridoce ou molho de gengibre.

Outras Curiosidades

• Origem da Receita Acredita-se que os rolinhos de primavera foram criados na China, há mais de 2000 anos, durante a dinastia Han. Porém, atualmente, são populares em diversos países asiáticos, como Tailândia, Vietnã e Japão.
• Variações Regionais Cada país tem sua própria versão dos rolinhos de primavera. No Vietnã, eles são conhecidos como nem ran e são servidos com molho de peixe. Já na Tailândia, são chamados de popiah e levam molho de amendoim.
• Benefícios Nutricionais Os rolinhos de primavera são uma opção saudável de refeição, pois contêm diversos vegetais e são assados, não fritos. Além disso, a massa utilizada é feita de farinha de arroz, sem glúten.
• Curiosidades Culturais Na China, os rolinhos de primavera são servidos em celebrações do Ano Novo Chinês, como símbolo de prosperidade e sorte.
• Popularidade Moderna Com a popularização da culinária asiática em todo o mundo, os rolinhos de primavera se tornaram um prato bastante conhecido e consumido em diversos países.